蜂蜜放冰箱里变成白色了还能吃，因并不存在变质的情况，不会导致身体健康受到不良影响。蜂蜜属于一种营养类食物，建议结合个人情况适量吃即可。

蜂蜜放冰箱里变成白色，通常是因为蜂蜜存放时间比较长，在长时间存放过程中，蜂蜜中的成分出现沉淀结晶的现象，导致蜂蜜中的蜂浆沉积在罐底，表现为蜂蜜变白色或者变成白色结晶块，属于正常现象。通常蜂蜜中的营养物质并不会破坏，也不会生成有毒物质，可以正常补充营养，对身体并无害处，因此蜂蜜放冰箱里变成白色了还能吃。

蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、氨基酸、矿物质等营养物质，吃蜂蜜可以为机体补充糖分等营养物质，避免出现低血糖的情况。但是对于过度肥胖以及高血糖、糖尿病人群，需要减少或者避免吃，以免加重病情、升高体重，不利于身体健康。