吃鸡蛋一般不会影响抗原检测。抗原检测主要用于检测机体是否被病毒侵袭，比如目前较为常见的新型冠状病毒抗原检测，大多数抗原检测为鼻咽拭子采样，通过采集鼻咽部分泌物来判断是否存在病毒感染的情况，通常不会受到日常饮食的影响。

抗原检测即通过特异性抗体直接检测病毒或病毒颗粒上的成分，即S糖蛋白、M蛋白、E蛋白或释放的N蛋白。若存在病毒感染的情况，可表现出阳性结果，即抗原检测中“C”和“T”处均显示出红色或紫色条带，“T”处条带颜色可深可浅。若不存在病毒感染的情况，可表现出阴性结果，即“C”处显示出红色或紫色条带，“T”处未显示条带。若“C”处未显示出红色或紫色条带，无论“T”处是否显示条带，表示结果无效，需重新取试纸条重测。以新型冠状病毒抗原检测为例，在操作正确的情况下，若存在新型冠状病毒感染，则抗原检测通常为阳性结果，反之通常为阴性结果。而吃鸡蛋与是否感染病毒无必然关系，暂无研究表示鸡蛋会影响抗原检测，无需过于担心。

若担心吃鸡蛋影响抗原检测，可吃完鸡蛋后漱口，或做完抗原检测后吃鸡蛋。此外，若部分人群对鸡蛋过敏，但是误食了鸡蛋，需待过敏控制后才可进行抗原检测。