鳕鱼和三文鱼哪个含DHA更高

2023-02-13 16:19阅读:

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DHA是指二十二碳六烯酸,对于脑和视网膜的正常生长和发育有着重要作用。鳕鱼和三文鱼都是深海鱼类,均含有较丰富的二十二碳六烯酸,也含有一定的二十碳五烯酸(EPA),一般鳕鱼中二十二碳六烯酸加上二十碳五烯酸的含量较多,约占脂肪的36.31%,而三文鱼仅占8.27%,所以可能鳕鱼含二十二碳六烯酸更高。但在日常生活中,可以根据具体情况选择吃哪种鱼。

二十二碳六烯酸是一种不饱和脂肪酸,营养价值较高,对维护生物膜的结构和功能、提高人类记忆力、改善视力等方面都有一定的效果。但是人体无法自行合成,必须从饮食中获得,一般母乳、鱼类、干果及海藻是二十二碳六烯酸的主要来源。

相对于三文鱼而言,鳕鱼可能含二十二碳六烯酸更高。除此之外,鳕鱼还含有丰富的蛋白质,以及维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,有利于增强人体组织的代谢活力,促进钙质吸收利用,对于强健骨骼有一定的好处。但三文鱼也含有大量氨基酸,以及钙、磷、铁、锌等,适当食用也有利于为机体补充营养。而且三文鱼的口感相对较好,适合炖汤。

三文鱼和鳕鱼都是营养丰富的鱼类,建议平时生活中根据自身喜好选择即可,都有利于补充二十二碳六烯酸,促进大脑神经功能的脑细胞增殖,促进神经突触之间的传递。

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