鸡肝煮多久能熟，关键与鸡肝具体切法有一定关系。如将鸡肝切成薄薄的鸡肝片，放到水中，一般开锅之后3-5分钟即可熟透。如鸡肝较完整，放到锅里进行蒸煮，如隔水煮，时间会较长些，大概15-20分钟。如直接放到水里进行煮，大概8-10分钟即可煮熟。因此鸡肝要煮多久能熟，关键与煮的方法有一定关系。

无论如何，煮鸡肝一定要进行充分加热，因为只有这样才能让鸡肝中含有的蛋白质，包括一些维生素，像维生素A，被机体充分吸收、代谢和利用，进而能发挥出提高机体免疫力、缓解视力疲劳的作用。鸡肝中维生素A经过充分煮熟之后，也能较好调节皮肤黏膜，对预防皮肤过度角化、提高黏膜防御功能有着重要作用。鸡肝一定要煮熟之后食用，效果会更佳些。一般把鸡肝切得较薄，3-5分钟即可，如整个鸡肝煮，时间相对要延长到15分钟左右。

鸡肝含有维生素A，具有保护眼睛和维持生殖机能作用。鸡肝有防止眼睛干涩疲劳，维持健康肤色，对皮肤具有重要作用。但鸡肝胆固醇较高，有冠心病和高脂血症患者最好少食或不吃。