糖尿病人可以适当吃红豆饭，红豆中只含有少量的脂肪和糖类，属于低升糖指数的食物，通常适当食用并不会引起血糖过度波动。而且红豆富含蛋白质、钙、铁、膳食纤维、叶酸等营养物质，可以为机体提供营养。

但是糖尿病人吃红豆饭也和其他主食一样都要控制摄入量，避免食用过多，否则会导致饭后血糖明显升高。其次，血糖高的病人应在血糖平稳的状态下进食红豆饭，否则可能会导致血糖不好控制。

除红豆饭外，糖尿病人在饮食上也可以适当增加其他粗粮的摄入，有利于血糖的控制，如荞麦、糙米、藜麦等食物。特别是有糖尿病肾病引起浮肿的病人，适当食用红豆饭可能会起到消肿利尿的作用，有利于减轻浮肿。