糖尿病人可以吃红薯粉条，但建议控制摄入量。红薯粉条主要是以红薯淀粉为原料制作而成，所以其中含有大量的淀粉，而淀粉属于多糖，可以经消化液分解成葡萄糖，从而导致患者体内的血糖水平升高。

如果糖尿病患者不加节制的大量食用红薯粉或者把红薯粉当菜吃，并没有控制主食的摄入量，很容易导致餐后血糖明显上升，不利于血糖的控制，甚至有可能会加重病情。

建议糖尿病患者适当吃红薯粉，其内含有粗纤维有利于肠道蠕动，促进大便排出。另外，糖尿病患者平时要养成少吃多餐的习惯，控制每天的总热量，不要暴饮暴食，而且饮食以清淡、易消化为主，可以多吃新鲜的蔬菜以及低糖的水果，如花椰菜、柚子等，忌油腻以及高糖的食物。