乳糖不耐受的患者饮食禁忌主要是避免含乳糖的食物，包括各种乳制品，如鲜奶、奶粉等，以及某些含有乳制品的食物，如蛋糕、面包、沙拉等。

乳糖不耐受患者在食用含乳糖的食物后，乳糖不能完全被消化吸收而滞留在肠腔内，使肠内容物的渗透压增高、体积增加、肠排空加快，使乳糖很快排到大肠，并在大肠吸收水分，受细菌的作用发酵产气。患者可能会出现一些消化不良的表现，如腹胀、肠鸣、排气、腹痛、腹泻等。

因此检查需要避免摄入含乳糖的食物，可使用益生菌制剂促进肠道功能地恢复。乳糖酶缺乏时可遵医嘱口服乳糖酶，效果基于乳糖、乳糖酶量及酶的活性。部分乳糖不耐受的患者，通过后期治疗以及饮食调理，症状会逐渐缓解，但是恢复的时间较长，患者不要过于着急。