做完手术的人适合喝纯牛奶。纯牛奶的营养价值比较丰富，可给术后患者提供蛋白质、钙质，对术后患者身体恢复有好处。

纯牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙等营养成分，术后患者适量饮用后，可补充身体所需营养，增强体质，改善虚弱，对身体机能的恢复有好处。此外，纯牛奶中不含刺激性成分，适量饮用不会对胃肠产生不利营养，还有助于保护胃黏膜，促进营养的吸收。

需要注意的是，牛奶要避免与草酸、果酸含量高的食物同食，如菠菜、葡萄等，以免牛奶中的钙质与草酸、果酸结合，形成难以消化的物质，对胃肠产生不利影响。

术后患者除了可以饮用纯牛奶外，还可食用一些营养丰富的食物，如瘦肉粥、烂面条、小米粥等，以补充机体热量，从而促进身体机能恢复。