糖尿病患者可以适量吃芹菜，有助于帮助患者调节血糖。芹菜富含膳食纤维，可减慢机体对糖分的吸收，从而防止餐后血糖迅速上升。芹菜所含的芹菜碱、甘露醇等活性成分也可降低血糖。

芹菜中含有蛋白质、膳食纤维，同时还含有各种维生素及多种矿物质，尤其是铁、钙含量很高，具有利尿、降血压等功效。所以，芹菜是糖尿病患者的理想食材。需要注意的是，芹菜叶中含有的胡萝卜素和维生素c比芹菜茎的要多，食用时不要把能吃的嫩叶扔掉。芹菜汁有辅助降血糖的作用，糖尿病患者也可适当饮用。

糖尿病患者应多吃膳食纤维丰富的粗粮，如小米、玉米等。同时要做到少食多餐，定时定量进餐。还应坚持运动，运动的方式以有氧运动为主。平时定期进行血糖的检测，将血糖控制在合理范围内。