牛奶和铁剂建议隔1-2小时饮用，以免影响食物的消化吸收，或降低药物的作用效果，无法达到治疗效果。

一般情况下，若先饮用铁剂，其通常吸收较快，可以间隔1小时后再饮用牛奶；若先饮用牛奶，需要较长时间的消化、吸收，建议间隔2小时后再饮用铁剂。若两者同时饮用，或间隔时间太短，一方面可能会造成牛奶无法及时消化、吸收而增加胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻等不适症状；另一方面，还可能会使铁剂与牛奶发生化合反应，结合为不溶性化合物，影响铁剂的吸收与利用，从而降低药物作用效果，影响疾病的治疗。

此外，在饮用铁剂时，还需避免进食高脂肪食物，以及茶、咖啡等饮品。建议可以与富含维生素C的水果、蔬菜一起服用，如橘子、草莓、苋菜等，有助于铁剂的吸收，加快疾病的恢复。