吃猪肝的禁忌主要是痛风发作期患者禁食、高胆固醇患者禁食等，由于是一种食物，并不存在10种最佳搭配的说法，日常比较好的饮食搭配是猪肝和番茄、猪肝和胡萝卜等。

一、禁忌：

1、痛风发作期患者禁食：猪肝属于动物内脏，是一种高嘌呤食物，虽然也含有一点营养价值，但不建议痛风发作期的患者进食，以免加重痛风发作，引起全身不适；

2、高胆固醇患者禁食：猪肝是猪的内脏，含有的胆固醇含量较高，如果高胆固醇的人大量进食，则可能导致体内胆固醇含量超标，影响血脂及血液循环，平时建议禁食。

二、饮食搭配：

1、猪肝和番茄：猪肝中含有丰富的胆固醇、蛋白质、脂肪等营养物质，番茄中含有大量的维生素、膳食纤维及微量元素等，一起搭配食用，可以增加营养成分，补充身体所需营养；

2、猪肝和胡萝卜：猪肝是内脏类食材，胡萝卜是蔬菜，且含有丰富的维生素A及矿物质等，两者搭配进食能够维持饮食的多样化，均衡营养摄入，满足日常所需能量及营养供给。

猪肝是一种常见食物，但需要注意上述禁忌，平时可以和多种食材搭配，保证机体所需的营养。