红糖和白糖的区别包括制作方式不同、外观不同、营养成分不同、用途不同等，适量食用对人体有一定的好处。

1、制作方式不同：红糖属于带蜜成型的蔗糖成品糖，没有经过高度精炼。白糖是通过将蔗糖和甜菜经过挤压、过滤、蒸煮、离心、筛选等过程而制成的成品糖；

2、外观不同：红糖大多呈块状，颜色主要为红色，带一点紫色、黄色等杂色，水分含量较高。白糖呈颗粒状，大小均一，质地干燥，不含杂质；

3、营养成分不同：红糖含有丰富的糖分、维生素、铁、叶酸、胡萝卜素、核黄素、有机酸、烟酸等多种营养成分。而白糖不含核黄素、烟酸、胡萝卜素等；

4、用途不同：白糖可以作为调料品用于菜肴的制作，而红糖适用于老年人或月经期女性泡水喝。

此外，红糖和白糖的口感也存在一定的差异，红糖的颗粒感较强，但甜度不如白糖。可以根据需求选择红糖和白糖，但是高血糖患者要控制糖分的摄入，不建议吃红糖或白糖。