咖啡因是咖啡的主要成分，是一种中枢神经系统的兴奋剂，可以提神醒脑，增加警觉性。但某些人喝咖啡后感到想睡觉，此时可能是产生了耐受性、睡眠质量不佳，还可能与营养不良有关。

1、产生耐受性：长期大量喝咖啡，大量摄入咖啡因，可能导致机体对咖啡因产生耐受性，即身体逐渐适应了咖啡因的作用，对咖啡因的兴奋效果逐渐减弱，甚至有时可能出现相反的反应，即感到疲倦和困倦；

2、睡眠质量不佳：如果晚上睡眠质量不好，可能导致白天持续感到疲劳和困倦。在这种情况下，咖啡因可能并不能完全消除疲劳感，反而可能增加对睡眠的渴望；

3、营养不良：如果自身处于营养不良状态，体内营养元素缺乏。其中维生素B对神经肌肉功能有维持作用，大量喝咖啡会加速人体新陈代谢，则可能会增加维生素B的消耗，对神经功能产生影响，从而出现喝咖啡想睡觉的情况。

对于喝咖啡后感到想睡觉的人，建议减少咖啡摄入量或避免在晚上饮用咖啡。同时注意均衡营养摄入，保持良好的睡眠习惯，每天保证足够的睡眠时间，对于维持身体健康和精力充沛非常重要。