胆汁属于一种消化液，暂时存储于胆囊中，在身体需要时，胆汁经过胆囊管、胆总管输送至肠道中帮助消化。其成分和功能如下：

1、成分：成人每日分泌胆汁约800-1200ml。约3/4的胆汁由肝细胞分泌，1/4由胆管细胞分泌。胆汁中97%是水，其他成分主要有胆汁酸与胆盐、胆固醇、磷脂、蛋白质、胆色素、酶类、无机盐等。

2、功能：胆汁呈中性或弱碱性，主要生理功能有乳化脂肪，促进脂肪、胆固醇和脂溶性维生素A、D、E、K的吸收；胆盐有抑制肠内致病菌生长繁殖和内毒素形成的作用；刺激肠蠕动；中和胃酸等。

参考资料：[1]吴肇汉,秦新裕,丁强.实用外科学 上册.第4版[M].北京.人民卫生出版社.2017.