消化指的是食物在消化道内分解为可吸收的小分子物质的过程，通常将消化分为机械性消化和化学性消化两大类。

1、机械性消化:通过消化道的运动把食物磨碎，使之与消化液充分混合，并不断推送到消化道远端，最后把不能消化和吸收的物质，以粪便的形式排出体外；

2、化学性消化:通过消化腺分泌的消化液，对食物中的营养成分进行化学分解。消化液中含多种消化酶，使蛋白质、糖、脂肪等成为可吸收的小分子物质。

参考资料：[1]鲍贻倩.协和听课笔记 生理学.第1版[M].北京.人民军医出版社.2007.