苹果和枸杞子一起煮水喝，可以起到保护心血管系统、促进胃肠道的蠕动、润肺，以及养胃、提高免疫力，还有美容养颜的作用。

1、保护心血管系统：苹果中的多酚类物质有助于降低血压和胆固醇，而枸杞子中的多种维生素和抗氧化物质，有助于保护心血管系统和降低血液中的胆固醇，还可以起到健脾、助消化的作用。

2、促进胃肠道的蠕动：苹果和枸杞子煮水喝，里面含有丰富的膳食纤维和果胶，有助于促进胃肠道的蠕动，同时起到助消化的作用。

3、润肺、养胃：苹果和枸杞子都有滋阴润肺、养胃益气的功效，对于胃部不适、咳嗽痰多等症状，有很好的缓解和治疗作用。

4、提高免疫力：枸杞子中的多种维生素和矿物质，有助于提高人体的免疫力，可以起到滋阴补肾的功效，而苹果中的多种维生素和膳食纤维，也有助于人的身体健康，给人体提供很多营养物质。

5、美容养颜：苹果中的多种维生素、抗氧化物质有助于皮肤的健康，对皮肤改善有一定的表现，而枸杞子中的多种维生素、矿物质，可以起到抗皮肤衰老、保护皮肤的作用。

虽然苹果和枸杞子一起煮有很多好处，但是不建议多吃，可能会导致上火症状的发生，要适量食用，苹果和枸杞子的营养成分可能会因人而异，如果出现了不适，尽快到医院进一步就诊。