石斛是兰科植物金钗石斛、鼓槌石斛或流苏石斛的栽培品及其同属植物近似种的新鲜或干燥茎，具有治疗多种病症的作用。以下是石斛的治疗病症及其作用：

1、热病津伤、口干烦渴、胃阴不足、食少干呕、病后虚热不退：石斛具有甘而微寒的药性，入胃经，能够滋养胃阴、生津止渴，同时还能清胃热。在治疗过程中，常与天花粉、鲜或生地黄、麦冬等药同用；对于胃热阴虚的胃脘隐痛或灼痛、食少干呕，可以单用煎汤代茶饮，或配伍麦冬、竹茹、白芍等；对于病后阴虚津亏、虚热不退的症状，可以与地骨皮、黄柏、麦冬等配伍，如石斛汤；

2、肾阴亏虚、目暗不明、筋骨痿软，阴虚火旺、骨蒸劳热：石斛还能滋肾阴，兼能降虚火，适用于肾阴亏虚的目暗不明、筋骨痿软及阴虚火旺、骨蒸劳热等证。在治疗肾阴亏虚、目暗不明者时，常配伍枸杞子、熟地黄、菟丝子等；治疗肾阴亏虚、筋骨痿软者时，常配伍熟地黄、杜仲、牛膝等；对于阴虚火旺、骨蒸劳热者，宜配伍枸杞子、黄柏、胡黄连等。

石斛在使用时，应根据具体病症和个体差异选择合适的药物进行治疗。如有需要，建议咨询专业医生或中药师。

参考资料：[1]钟赣生.中药学.第4版[M].北京.中国中医药出版社.2016.