叶世泰，北京协和医院，变态反应科，主任医师，博士，教授。

1926年出生于江苏苏州，早年就读于东吴大学，1952年毕业于上海圣约翰大学医学院，获博士学位。1952年进入北京协和医院后，协助张庆松教授在1956年建成了中国第一个变态反应科，50年来一直在协和医院从事变态反应的临床、教学、科研工作，历任科副主任、主任、副教授、教授等职，是中国变态反应学的奠基人之一。擅长诊治变态反应科疾病，如食物过敏、支气管哮喘、过敏性鼻炎等。