湖南省职业病防治院 中心实验室
08月
环氧化苯并芘是已激活类的苯并芘,是一种常见的高活性的直接致癌物和突变原,用于生化研究,是一种常用的高...
2019-08-14
杀虫剂有很多种类,不同种类杀虫剂的毒性、代谢途径、损害器官都不同。杀虫剂可以通过呼吸道或者皮肤吸收,...
制川乌中药名为川乌,为川乌炮制加工品,具有祛风除湿,温经止痛的功效。用于风寒湿痹,关节疼痛、寒疝灼痛...
大家经常听说海产品中含有大量的寄生虫,随之给人们带来紧张和不安。超市中买来的冰冻的虾有寄生虫吗?首先...
动物肝脏与人体的肝脏有相同的功能,主要作用是参与代谢,帮助解毒。而且从营养价值上来看,动物肝脏中含有...
农药中毒指农药进入人体后超过最大忍受量,人的正常生理功能受到影响,使生理失调、病理改变等。误食大量吸...
菠萝是鲜美的世界名果之一,以果形的独特,清新香甜的美味博得世人的青睐。但也有因为吃菠萝出现副作用的现...
河豚鱼毒素是自然界中发现的毒性最大的神经毒素之一,中毒是因为食用了河豚鱼后发生中毒的一种急症。河豚鱼...
食品安全的概念分为广义和狭义。广义的食品安全是指长期正常使用,不会对身体产生阶段性或持续性危害的食品...
苍耳子为菊科植物,主产于山东、江苏、湖北。性味辛,苦,温,有毒,具有散风寒,通鼻窍,祛风湿的功效。苍...
食品中有害身体健康的成分,主要来源和其表现主要包括以下方面:1、油炸类食品:主要的危害是油炸淀粉导致...
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分...
广义的食品检验是指研究和评定的食品质量及其变化的一门科学。其依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和...
麦角中含有多种生物碱,这种麦角碱对子宫有选择性兴奋作用,常用于产后止血及子宫复旧。麦角有兴奋子宫肌的...
从营养学角度来看,一般将食品分为以下五类:1、谷类及薯类:谷类包括米、面、杂粮,薯类包括马铃薯、红薯...
土豆发芽时其出芽的部位产生许多酶,酶能使贮藏的物质分解转变为供芽生长的物质。在物质转化过程中,会产生...
食用色素是色素的一种,即能被人适量食用的一种一定程度上的改变原有颜色的食品添加剂。食用色素也同食用香...