沈秀华，上海交通大学医学院附属新华医院，临床营养科，副主任医师，副教授，医学博士，硕士生导师，注册营养师。

本科毕业于上海交通大学医学院(临床医学并留校任教至今。2001年获本校营养与食品卫生专业硕士学位，2007年获得本校临床医学博士学位。

曾赴美国康奈儿大学营养科学系进修半年，哈佛大学营养系公共卫生学院营养系进修一年。从事营养学医教研工作二十多年。

擅长健康饮食指导及各类疾病的饮食防治。

迄今以第一负责人主持包括国家自然基金资助项目等10多项营养学基础和临床研究项目，曾在国内外专业期刊以第一作者或通讯作者发表论著50多篇，主编或副主编教材和专著10多部。

主讲或参讲食物营养学，人群营养学，公共营养学，临床营养学，营养学进展，医学营养学等课程。

担任中国营养学会注册营养师工作委员会委员兼秘书，上海营养学会理事会理事兼副秘书长，上海市肠外肠内营养学分会青年委员会委员，上海市食疗协会理事等。