骨盐是由无机盐又称骨盐有机质和骨细胞组成，骨盐会增加骨的硬度，决定骨的形状还有韧性。骨细胞在代谢中起到主导作用，骨盐分针形结晶和微粒性结晶，骨盐占骨干重量的65%-70%，其主要成分是磷酸钙，约占80%以上，其他还有碳酸钙占10%，柠檬酸钙占2%，磷酸镁占1%，磷酸钠占2%。骨盐约有60%以结晶的磷灰石存在，有40%为无定形的磷酸钙。
影响骨盐的有很多因素的变化，受遗传影响内分泌还有机械性的刺激，以及老化等很多因素决定。骨质的无机化的代谢需要充分的摄取钙、磷等无机盐，同时，内分泌系统的副甲状腺素也对系统也是非常重要的，其他比如生长激素、降钙素，还有性激素也非常重要。调整骨盐代谢的局部因素有以骨细胞产生的生长激素介质为代表的各种生长因子，还有前列腺素E和细胞激素等。