芝麻糊主要用芝麻制作而成，芝麻是一种性平味甘的种子类食物，具有一定的滋补肝肾、养血润燥的功效。适量的食用一些黑芝麻糊可以有效的吸收当中的蛋白质、脂肪还有大量的维生素，可以起到促进人体新陈代谢的作用，并且可以为人体的新陈代谢提供丰富的氨基酸、钙离子、铁离子等微量元素，还能够起到一定的抗氧化的作用，能够延缓皮肤的衰老。
但是黑芝麻糊当中含有的胆固醇的含量也是比较高的，容易引发高血脂、高血压，建议有心脑血管疾病的人群要适量食用，或者不去食用。