薏米是日常生活中非常常见的一种食药两用的食材，营养价值非常丰富，含有大量的蛋白质、碳水化合物，还有一定量的脂肪酸，能够为人体的新陈代谢提供能量。从中医的角度来讲，薏米具有健脾去湿，清热解毒，镇咳的功效。
适量的食用一些薏米，可以有效的缓解因为风湿导致的关节酸痛，并且还可以改善新陈代谢的水平，消除身体出现的一些水肿的症状。薏米的味道香甜，适量的食用薏米与大米共同制作的薏米粥可促进食欲，并且还有一定的改善及血的效果。