白蛋白是人体的一种重要的蛋白质，白蛋白主要是存在于血液当中，还可以形成血浆胶体渗透压，所以当白蛋白出现明显降低的时候，尤其是见于慢性乙型肝炎或者是肝硬化的时候，因为肝脏合成白蛋白的减少，导致血浆胶体渗透压的降低，会出现腹水现象。另外，也可以出现双下肢水肿的情况，一方面要保肝、抗炎治疗；另一方面也可以静脉点滴白蛋白，改善胶体渗透压，减轻腹水。白蛋白也发挥着维持酸碱平衡的作用。白蛋白像一条小船，在血液当中可以运输某些物质，而且白蛋白参与了免疫作用。白蛋白有促使血液凝固和纤维蛋白溶解的作用，白蛋白也可以作为蛋白质，发挥营养作用。