乳果糖的功效和作用有以下几个方面：一、乳果糖能够改善肠道环境，使肠道变成酸性环境，有利于益生菌生长繁殖，抑制对人体有害细菌的生长繁殖，因此乳果糖可以对人体肠道的微生态有很好的调节作用。二、乳果糖造成的酸性肠道环境可以抑制肠道的毒素吸收，减少肠道毒素对人体大脑的影响，尤其是在肝性脑病的时候可以服用乳果糖，减少含氮物质氨的吸收。三、乳果糖能很好的改变大便性状，有通便作用，对于便秘人群也是合适的选择。