毛木耳亦称黄背木耳、白背木耳、粗木耳，是一种食用菌，春、秋生于各种阔叶树的枯木上，中国的广东、广西，云南、四川，贵州、福建、江西等地均有产，每100g干品当中含蛋白质7-9g、碳水化合物64-69g、膳食纤维30g、胡萝卜素100μg，以及钾、钙、铁、锌等矿物元素，含有一些木耳多糖，其中膳食纤维的含量较高。