银耳的营养价值及功效

2017-06-09 16:25播放 :

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银耳亦称白木耳、白耳子,是一种食用菌,银耳科,食用真菌银耳的子实体,鲜时呈白色半透明,柔软有弹性,呈花朵或鸡冠状,干后呈微黄色,角质坚硬,产于中国的四川、贵州、云南、江苏、浙江、广西、福建等地。主要功效成分有银耳多糖以及固醇类,它的主要生理功能能够提高免疫调节能力,延缓衰老,调节血脂、血糖、抗辐射,保护胃黏膜的作用。每100g干品当中含有水分15g、蛋白质19g、膳食纤维30g、钾1588mg,还含有酸性多糖、中性多糖以及固醇类。

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