肝硬化病人是可以吃鹅肉的，鹅肉属于完全蛋白质，富含有十多种氨基酸，因为肝硬化病人多有低蛋白血症和营养不良，适合进食鹅肉。且鹅肉的质地柔软，容易被吸收，也适合肝硬化病人食用，因为肝硬化病人进食过硬，容易出现食管胃底静脉曲张出血，但是从营养均衡的角度看不宜进食过多。　　肝硬化病人还可以使用牛肉、鱼类、虾仁、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等各种富含蛋白质的食物，对于已经出现肝性脑病的失代偿期肝硬化患者，需要限制蛋白质的入量，这要根据病情来确定。