蛋白质的摄入量一般是每天每公斤体重1g，但是对于生长发育的儿童以及孕产妇，蛋白质的量有所增加，一般每天每公斤体重1.5g左右。对经常锻炼需要增加肌肉力量的人，蛋白质的需要量是更需要增加的，需要每天每公斤体重1.5-2g左右。
对于肾病的人，尤其是糖尿病肾病，蛋白质的需求量是降低的，每天每公斤体重的蛋白质量是0.8-0.6g，而且要增加的是优质蛋白质，优质的蛋白质来自于海参、牛奶、鸡蛋，深海鱼，比如鲅鱼、刀鱼、三文鱼、金枪鱼等一类。