糖尿病人是可以吃红薯的。红薯本身属于血糖生成指数比较高的薯类，大概是70左右，我们在吃的时候一定要注意量。如果要吃红薯，一定要减少米面的摄入量，25克的大米、白面不吃，可以换成100克红薯。红薯一下子吃上1斤、2斤，吃得很多，会引起血糖的变化，所以薯类是可以吃，但是一定要有量的概念。