杏花具有补中益气，祛风通络的作用，可营养肌肤，祛痘消斑。宋代的《太平圣惠方》中，就有以杏花、桃花洗面治斑点的记载。杏花的美容作用，与其含有抑制皮肤细胞酪酸酶活性的成分有关，将杏花熬粥服用，可以借米谷的作用，让肠胃充分吸收杏花所含有的抑制皮肤细胞络氨酸酶活性的有效成分，以预防粉刺和黑斑的产生，美容养颜。