中日友好医院
营养科
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莴笋叶中维生素的含量总体来说比莴笋茎中要高，其B族维生素、维生素C、胡萝卜素、尼克酸等营养素，远高于茎中的含量，而且抗氧化功效更优。
此外，莴笋叶中还富含钙、钾、碘等元素，对骨质疏松、高血压、心脏病、水肿等疾病具有一定的辅助食疗作用。
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莴笋叶中维生素的含量总体来说比莴笋净重要高，其B族维生素、维生素C、胡萝卜素、尼克酸等营养素，远高于净重的含量，而且抗氧化功效更优。此外，莴笋叶中还富含钙、钾、碘等元素，对骨质疏松、高血压、心脏病、水肿等疾病具有一定的辅助食疗作用。
陈禹│中日友好医院
2017/07/10收听(17543)
"莴笋的营养价值：1、能够解除油腻，因为莴笋口感清爽，含有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动，对于动物性食物或者油炸的食物吃的过多导致的恶心、呕吐、腹胀，有很好的解除油腻、清爽可口的功效。2、能够预防便秘的发生，因为莴笋当中的膳食纤维能够很好的促进肠道蠕动，对于肠燥便秘、排便困难的人有很好的促进排便的功效。3、能够预防超重、肥胖的发生，因为莴笋的含水量比较高，本身能量比较低，同时还含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，在避免过多能量摄入、预防超重、肥胖方面的功效非常强。"
张晓伟│河北省人民医院
2020/03/03收听(70356)
枸杞叶为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶，富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。枸杞叶主要... 陈禹│中日友好医院 2017/05/24播放(90670)
枸杞叶为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶，富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。枸杞叶主要...
2017/05/24播放(90670)
枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。枸杞叶主要用泡茶饮用，常饮枸杞叶茶具有养肝明目、保护血管等保健功效。枸杞叶还可生食凉拌，尤其夏天使用，具有清火解暑、清肝明目的养生功效。
2017/07/10收听(27554)
"因含有丰富的叶绿素，能净化血液，帮助排毒。含有比一般蔬菜高达5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，预防感冒。每天摄入30g的番薯叶，可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、维生素C、维生素E。可以预防高血压，因为还含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠的蠕动，预防便秘及痔疮。还含有丰富的多酚，能预防细胞的改变。另外，还可以增强免疫功能，提高机体抗病的能力，促进新陈代谢。"
崔红英│山东大学齐鲁医院德州医院
2018/06/04收听(35493)
莴笋也叫莴苣，在中医当中味甘，性凉、苦，入肠和胃经，具有利五脏、通经络、清胃热、清热利尿的功效。第一、提高人体血糖代谢的功能，碳水化合物的含量比较低，无机、盐维生素含量是比较丰富的，含有较多的烟酸，糖尿病人经常吃莴笋能够改善糖的代谢功能。第二、防治贫血，莴笋当中有一定量的微量元素，特别是铁元素很容易被人体吸收，能够防治缺铁性贫血。第三、通小便，因为具有清热利尿的功效，起到一定的作用。第四、助消化，莴苣有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动的功能，所以具有一定的助消化功能。适当的食用莴笋有助于身体健康，但是要注意量要适当。
李芊绵│哈尔滨市儿童医院
2019/01/31收听(11341)
肾炎患者可以吃莴笋叶，理由有以下几点：一、据现代研究莴笋叶对肾脏没有损害，所以肾小球肾炎的患者可以吃莴笋叶，不会加重肾脏的负担。二、莴笋叶有刺激胃肠蠕动、健胃的功效，而肾小球肾炎患者由于低蛋白血症，造成消化道黏膜水肿，有纳差、恶心等消化能力差的表现，此时吃莴笋叶有助于肾炎患者的消化。三、莴笋叶含有多种维生素及营养元素，肾炎患者由于消化能力差，体内缺乏营养元素及维生素，吃莴笋叶可以补充肾炎患者缺乏的维生素及营养元素。
邹方鹏│济南市中西医结合医院
2020/05/15收听(27697)
"地瓜叶分布广泛，含有多种维生素和微量元素。本品含有铁元素，是血红蛋白必须的原料。轻微贫血者可以把地瓜叶当茶泡，长期食用有一定作用。高血压一旦确诊都需要终身服药，本品富含钾元素，取材方便，作为辅助治疗对控制血压有一定帮助。地瓜叶含有维生素a，对于夜间视力模糊的人有保健作用。本品还可以促进乳汁分泌，对于身体健康的产妇，因为生气引起的乳汁分泌突然减少也有促进作用。硒是人体不可缺少的微量元素，缺乏会导致脱发、脱甲、血管老化，地瓜叶含有硒元素，可以代茶饮，长期服用有一定缓解作用。"
黎艳│南宁市第二人民医院
2019/05/07收听(51429)
"枸杞叶具有清热、明目、降压、通便的功效。现代研究显示：枸杞叶富含钙、铁、锌、硒等多种人体必需的微量元素和维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等，还含有胡萝卜素、亚油酸、尼克酸、抗坏血酸、硫胺酸、核黄素、天门冬氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等十几种人体必需的氨基酸。枸杞叶可入药配伍使用，也可单味泡水代茶饮。于汤剂中配伍枸杞叶，多用于高血压、糖尿病、贫血、视力减退等病症的治疗。枸杞叶泡水代茶饮，常用于咽干、口渴、咳嗽、便秘的治疗，也可做保健、美容养颜之用。"
2019/04/02收听(44935)
南非叶苦，凉，入血分，有清热解毒，凉血作用，可以治疗外感风热导致的咽痛、发热，也能治疗皮肤瘙痒、夜间为重，还可治疗血热妄行导致的鼻出血。南非叶含有活性成分，可消除自由基，有保持容颜作用。平时爱吃油腻食物会致脾胃湿热，从而引起血脂升高，血脂升高会使动脉硬化，这是高血压的一个重要因素；南非叶可降血脂，所以对高血压有缓解作用。现代研究发现，南非叶有一定抗菌作用，能够治疗腹泻、痢疾。南非叶含有膳食纤维，可以促进肠道蠕动，对习惯性便秘有一定的效果。
2019/07/01收听(22007)
"石榴叶的功效主要是燥湿健脾，清热解毒，在临床上可以治疗湿热的疾病，比如腹胀、牙龈肿痛、吃东西不消化，比较常见的是风湿性关节炎、风湿痹痛，以及外科常见的疔、疮、痈、疖等。对于跌打损伤，石榴叶也有一定的治疗效果，包括外伤出血、毒蛇咬伤，都可以进行内服和外用治疗。石榴叶可以治疗糖尿病，特别是对于血糖有一定的调整作用。同时，石榴叶还含有一定的纤维素，对于清理肠道也有一定的好处。"
张天鹏│鸡西市人民医院
2019/01/16收听(39815)
"非洲叶的功效是清热解毒、散热凉血、清血。临床中应用非洲叶，可以辅助治疗高血压、高血脂、糖尿病，以及各种风热、血热引起的皮肤病、皮肤瘙痒，都是其治疗方向。非洲叶针对于老花眼、近视、青光眼，有非常好的疗效。非洲叶在日常生活中属于保健品，它对于很多的慢性疾病都具有很强的作用，特别是可以清除自由基，增强人体抗氧化的能力，可以延缓衰老，对于很多老年人具有改善内脏功能的作用。另外非洲叶还可以促进尿酸的排泄，从而可以使高尿酸血症、痛风患者的病情得到缓解，使相关的症状能够明显的减轻。"
2019/06/26收听(23374)
丁香叶的功效是温中降逆，暖肾助阳，芳香除臭，开胃健脾。在临床中可以用丁香叶治疗一些胃炎的患者，特别是幽门螺旋杆菌的呈阳性。同时，丁香叶的作用还可以治疗口臭，对于一些反胃、反酸以及出现嗝逆、奔豚，都可以进行治疗。丁香叶和丁香一样，也有一定的壮阳的作用，同时对于肾阳不足所引起的腰膝酸软，有一定的治疗作用。丁香的本身是一种阳性比较强的药物，可以温暖脾胃，同时也可以止霍乱，对于一些抗病毒、抗细菌的作用比较明显。临床中应用不是很广，但是它的开发性的非常大，经常可以治疗一些胃寒的患者，效果还是不错的。
2018/12/08收听(16346)
"麻叶的功效是治疟疾、气喘、蛔虫，在临床上也可以配合其他药物，起到清火、平肝、降压、强心、利尿的作用，对于心脏病、高血压、神经衰弱、慢性肝炎、腹胀、腹痛、肾炎引起的水肿，这些都有很好的效果。麻叶是一个地区性的药材和食材，具有比较好的营养价值，同时有一定的保健效果。在日常生活中，在菜肴中加入麻叶，可以使抵抗力能够得到提升，对于治疗相关的慢性疾病，也有一定的辅助治疗效果。"
2019/03/11收听(34772)
"山楂叶为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥叶，味酸，性平，归肝经，具有活血化瘀、理气通脉、化浊降脂的功效。属活血化瘀药下属分类的活血止痛药，临床用于气滞血瘀、胸痹心痛、胸闷憋气、心悸健忘、眩晕耳鸣、高脂血症。研究发现注射用山楂叶总黄酮可抑制氧化应激损伤导致的心肌细胞死亡，减少乳酸脱氢酶、肌酸激酶的漏出量，降低氧化应激损伤后培养液中丙二醛含量，增加超氧化物歧化酶活性和线粒体脱氢酶活性，并可抑制氧化应激损伤后心肌细胞凋亡率的增加。这些结果表明，注射用山楂叶总黄酮可能通过减少脂质过氧化反应，增加超氧化物歧化酶活性、减少凋亡等方面发挥其抗氧化应激损伤作用。以上内容仅供参考，具体用药、治疗请以医生面诊指导为准。"
吕本强│中国人民解放军第四二一医院
2018/05/15收听(63162)
"刺果番荔枝叶有一定预防和缓解便秘的功效，因为刺果番荔枝叶当中富含丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够吸水膨胀，促进粪便的形成，软化大便，同时也能够机械性的刺激肠道蠕动，因此在预防和缓解便秘方面有着积极的功效。刺果番荔枝叶当中的膳食纤维也能够增加机体的饱腹感，进而能够避免摄入其他过多的食物，在预防、控制超重肥胖方面有着积极的功效。刺果番荔枝叶有一定的有机酸，能够很好的刺激味蕾敏感性和促进消化液的分泌，因此也有一定的增进食欲、促进消化的功效。"
2020/10/03收听(75720)
排骨具有滋阴壮阳、益精补血的功效，对于身体出现热病伤津、消渴赢瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘，具有补虚、滋阴、润燥、滋肝肾、润肌肤、利二便和止消渴的作用。排骨可以通过饮食疗法，进行补中益、气调理身体的中气不足，同时还具有保健脾胃的功能，因为含有丰富的铁和血红素，促进身体半胱氨酸的合成和利尿，能够改善缺铁性贫血。还具有强筋壮骨的作用，因为含有铁、锌等微量元素。含有丰富的肌氨酸，可以增强身体免疫力，让人体精力更充沛。因为含有丰富的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，为老人和幼儿提供丰富的钙质。因为含有丰富的蛋白质和脂肪，所以是人体的必需的脂肪酸，可以补充人体的营养。另外，还具有滋阴壮阳，对于男性、女性都是良好的食品，有增强身体的性功能等作用。
王海丰│朝阳市第二医院
2018/10/10收听(13047)
小龙虾是存活于淡水中一种像龙虾的甲壳类动物，学名叫克氏原螯虾，也叫红螯虾，或者叫淡水小龙虾，东北地区也称为剌蛄。小龙虾原产于美国南部，现已是我国淡水虾类中的重要资源。小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体的16%-20%左右，脂肪的含量不到1.4%。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其他食品。不过小龙虾有一项很重要的营养可能被很多人忽略了，那就是虾青素，主要存在于虾头的虾黄和虾壳中的红色物质，虾青素是一种很强的抗氧化剂，虾中含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用，能够很好地保护心血管系统。虾营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱及病后需要调养的人是极好的食物。
李晓雯│中日友好医院
2017/10/17收听(17719)
蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，喜生于浅山区向阳的地块，中国大部分地区均有。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜，还可以炒着吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。它含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，其中的黄酮类物质还有抗肿瘤、抗氧化、抗自由基的作用。但含有一种叫做原蕨苷的物质。被认为对人类可能致癌的植物。原蕨苷易于溶水，如果在烹饪之前把蕨菜在水中充分浸透，且换几次清水的话，蕨菜中的原蕨苷含量就会降低。还可以将蕨菜焯水，也可降低原蕨苷含量。
2017/10/17收听(67010)
鹅蛋是家禽鹅生下的卵。鹅蛋成椭圆形，个体很大，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。其蛋白质的含量低于鸡蛋；脂肪的含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素和矿物质，其质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡、鸭蛋。鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用。鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，每100g鹅蛋含热量196kcal，蛋白质11.1g，脂肪15.6g，碳水化合物2.8g，胆固醇704mg，维生素A192mg。
2017/10/17收听(57238)
北京世纪坛医院 刘月
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中日医院 孔维萍
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北京友谊医院 廖音
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