入职体检不能吃早饭。入职体检通常的检验项目包括血糖、血脂、肝功能、肾功能、心电图、胸部的放射性检查以及肝胆胰脾肾的超声检查等。进食以后会影响空腹血糖的检验水平以及胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯的检测水平，导致血糖和血脂出现异常情况，会影响入职。
另外，吃早饭以后进行肝胆胰脾肾的超声检查时会影响检查效果。因为吃饭之后胆囊是排空的，这时候肝胆的对比效果就不如不进餐时的效果好。所以体检不能吃早饭，而且在入职体检前几天就要注意清淡饮食。