绿豆鸡肉汤比较清淡，用料也很简单，很适合夏天喝。因为绿豆鸡肉汤不但能清热、解毒、去暑，而且味道也非常的鲜美。绿豆本身就具有清热解毒的作用，而鸡肉作为禽类，鸡肉有健脾胃的功效。
绿豆和鸡肉放在一起熬可以去除鸡肉的油腻，同时鸡肉还可以去除绿豆的寒湿属性。
因此脾胃虚弱的人是可以喝绿豆鸡肉汤的，寒湿体质的人喝绿豆鸡肉汤也是完全没有问题的，因此夏天可以经常性的食用绿豆鸡肉汤。