减肥期间可以少量吃猪肝，猪肝属于营养丰富的食品，富含铁、硒等微量元素，以及维生素A和维生素D等脂溶性维生素，还含有比较多的维生素B2等水溶性维生素。而减肥期间因为需要控制饮食，容易导致这些微量元素和维生素的缺乏，可以通过适量食用猪肝补充这些营养要素。
同时猪肝中的碳水化合物含量很低，脂肪类食品则以胆固醇为主，增肥效果不明显。只是需要注意，猪肝中的脂溶性维生素含量过多，不能大量食用，以免诱发急性维生素A或者维生素D蓄积中毒。另外，如果本身属于有高血压病、高脂血症的人群，不宜食用猪肝，以免诱发胆固醇明显升高。