急性胰腺炎的治疗方法，首先要强调，对于急性胰腺炎患者，必须住院治疗。急性胰腺炎中的重症胰腺炎，其病死率还是挺高的。急性胰腺炎住院以后，首先要采取禁食，不能吃东西，不能喝水，严重者还要进行胃肠减压。另外要及时的给上生命指征的监护，比如心电图、呼吸、血压、体温等监测。在治疗方法上，要迅速地给予静脉输入液体，叫限制性液体复苏。另外要给予抑制胰酶的药物，像加贝酯、乌司他丁等药物，另外还要给予逆酸的药物，通过逆酸间接地抑制胰酶的释放，能够控制病情。对于水电解质的平衡，治疗也很重要。如果合并了感染，要选用抗生素。除此之外，要根据诱发的不同的原因，也可以采取其它的治疗方法，是胆源性的胰腺炎，可以通过ERCP取出胆道结石。高脂血症胰腺炎，血脂很高，可以通过血液滤过，来清除体内大量游离脂肪酸。如果出现了并发症，腹腔内大量的胰液积聚，可以通过腹腔引流。出现了脓肿、坏死，可以开腹，清除坏死物质。当胰腺炎坏死，出现重症化的时候，或者有脓肿，内科治疗效果不好的时候，还要借助外科手术进行治疗。中医、中药的治疗方法，目前也逐渐的被临床医生所认可和接受。