健康的成年人，每次献血200-400ml，仅仅相当于全身血量的5%-8%左右。献血前喝盐水，献血后喝牛奶及蛋白质饮料，血容量可在短时间内恢复平衡。如果想加快血液中红细胞和血红蛋白的恢复，需要注意饮食调理。第一、需要补充蛋白质。在原来正常膳食的基础上，添加富含蛋白质的食物，如瘦肉类、蛋类、奶类、鱼类、豆类等。在摄入高蛋白膳食的同时，主食的供给也要适当增加，以保证蛋白质的利用。第二、要补充铁。含铁丰富的食物，如动物肝脏、动物全血、畜、禽肉类和鱼类等。植物性食品，如黑木耳、海带以及芝麻等，可以促进血红蛋白的恢复。第三、要补充叶酸。叶酸在猕猴桃、草莓、菠菜、莴苣等新鲜水果、蔬菜中含量丰富。在肝脏和肉类食物中也含有丰富的叶酸。维生素B12在动物食品中大量存在，尤其在肝肾、心、肉及蛋类、乳制品、鲜蘑菇中含量比较高。