肠瘘术后的食物应该以容易消化、质地柔软、少渣、没有刺激性的为宜，少渣食物可以减少肠道蠕动，降低肠道负担，有利于肠道功能的恢复。可以进食鸡蛋、细挂面、烂米粥等食物，主要食物种类如下：
1、主食及豆类的选择：主食应该以精致的米、面为主，如米粥、面条等食物，一定要禁止食用粗粮。适当补充豆制品，比如豆浆、豆腐等。
2、肉、蛋、奶的选择：可以选择精致的瘦肉、鸡肉、鱼肉、动物的肝脏、鸡蛋、去油肉汤等食物。
3、蔬菜及水果的选择：可以选择绿色的蔬菜、水果汁，避免食用纤维素含量较多的水果。
4、禁止食用的食物：包括牛奶、羊奶、酸奶、小麦制品、红肉、火腿肠、含糖分较多的饮料、绿茶、红茶、烤肉串、炸串、香料、调味品、加工食品、咖啡、酒、海鲜等。