冰糖是会引起人体发胖的，冰糖的主要成分是蔗糖，蔗糖属于双糖，会经过人体内的某些酶转化成葡萄糖，引起热量摄入增加，经常过量食用冰糖可能导致人体发胖，所以吃冰糖是会引起人体发胖的。
建议用其他低热量的食物来代替冰糖，比如新鲜的蔬菜、水果，新鲜的蔬菜、水果中含有较多的纤维素、维生素，可以抑制人体肠道对外源性油脂的吸收、利用，减少人体发胖的几率；蔬菜、水果中还含有大量的有机酸、微量元素，可以促进人体新陈代谢速度的加快，会消耗人体内部分热量和带走人体内部分毒素，对于减肥也有积极的作用。