胰腺炎的患者目前是主张早期进食的，进食主张进一些清流的、低脂、低蛋白的食物。水果方面也是遵循这一个原则，尽量少吃含脂量、含胆固醇非常低的水果。西瓜、香蕉这类的水果，应该是比较适合胰腺炎患者使用，比如西瓜本身不含脂肪、胆固醇，还有大量的葡萄糖、果酸、果糖、氨基酸和多种维生素。
维生素C的含量也非常多，它的营养价值安全性也是非常好，因此西瓜应该是比较适合胰腺炎患者吃的一种水果。香蕉也是可以选择的一种水果，香蕉的主要成分是淀粉类的、高糖的食物。香蕉本身口感非常好，而且含有钾、镁等这些离子，还有通便的作用，因此也是非常适合胰腺炎患者食用的。