减肥就是要减少总热量摄入，增加总热量消耗，使摄入的总热量长期低于消耗的总热量，体重才会逐渐减轻。蛋黄中脂类含量比较高，油脂热量比碳水化合物和蛋白质要高，食用蛋黄过多更容易造成一日总热量超标，也容易胆固醇过多。但是减肥期间是可以吃蛋黄的，因为蛋黄中含有较多的卵磷脂，也含有不饱和脂肪酸，能够促进神经修复。减肥期间在吃蛋黄时应当注意以下几点：一、蛋黄不宜吃得太多，每日一个即可，避免总热量和胆固醇超标。二、将蛋黄所含的热量以及油脂记入一天总热量和油脂的范围，适当减少其它食品的摄入，控制一天总热量不超标即可。三、适当增加运动量，减肥不但需要减少摄入量，也需要增加消耗量，体重才能够逐渐减轻。