糖尿病患者一般不能够吃南瓜子，因为南瓜子本身含的油脂成分很高，相对于南瓜子，还有瓜子、花生、核桃等，上述坚果类食品都不建议吃，主要是因为其含的油脂成分太高，而油脂成分在人体经过代谢转化之后都可以转化为糖分，从而能够升高血糖水平。
所以，糖尿病患者不能够吃南瓜子。糖尿病患者如果血糖长期处于高水平的状态，就容易导致并发症的发生风险大大增加。而并发症一旦出现，往往不可逆，严重的还会影响患者生活质量。糖尿病患者一定要把血糖控制平稳，避免并发症的发生。而要想把血糖控制理想，饮食控制就极为关键。所以，糖尿病患者一定要避免吃一些影响血糖波动的食品。