肠胃炎指老百姓所说的恶心、呕吐、拉肚子，是否需要查血和大便要根据病人的状况，如果病人恶心、呕吐的症状很严重，同时伴有发热，大便次数非常多，每天可能在3-4次以上甚至伴有黏液便。
腹痛也比较明显，建议病人要立即到医院进行血和大便的化验，通过血和大便可以反映病人是否有比较严重的细菌或者病毒感染，血里面是否血象、中性粒细胞很高，大便里面是否有潜血、白细胞。
如果通过血和大便的化验发现病人是明确的细菌感染，可以在对症处理的同时加用抗生素以缓解引起肠胃炎的细菌毒素对于病人的影响。如果查血和大便发现病人没有明确的细菌感染不建议使用抗生素，只进行对症、补液、支持治疗就可以。
因此肠胃炎要根据病人的症状，如果症状比较轻可以进行营养支持，无需进行血和大便化验，如果肠胃炎症状比较严重，出现明显的发热以及大便次数很多，影响到病人的生活就一定要进行血和大便的化验。