维生素B族的作用包括参与体内各项反应、预防心脑血管疾病和保护肝脏功能，维生素B2一般参与体内有关能量生成的反应，维生素B3一般参与脂质代谢和糖的无氧氧化反应，维生素B12对脂质代谢也有着一定的调节作用。叶酸参与的反应大多有关生长发育，例如氨基酸代谢等。
维生素B6参与的代谢活动较多，包括各项与氨基酸有关的反应和烟酸的生成。维生素B12对脂肪、糖的代谢也都有参与作用，对心脑血管疾病起预防作用的主要是维生素B1、维生素B12和叶酸。维生素B族中各项维生素组合可以帮助维持肝脏功能，减少酒精对肝脏的伤害，也可以帮助食物消化吸收，减轻消化系统压力。