大蒜并不能治疗颈椎病，大蒜含有一种大蒜素，能够促进局部的炎症消退，能够减轻局部的刺激，颈椎病主要还是由颈椎间盘退变，及其相邻附属结构的改变，而影响到神经、脊髓受压产生的临床症状，叫脊髓型颈椎病。从定义上来看，主要还是颈椎间盘退变造成，大蒜并不能从机理上、根本上来缓解颈椎病或者治疗颈椎病。
临床上颈椎病是四种类型，这四种类型当中，绝大部分患者都会有一些轴性的症状，比如颈肩痛、颈背痛，大蒜可以缓解局部症状，从这方面来讲，它能够起到一定治疗作用。神经根型的颈椎病，临床上比较常见，应用的是营养神经药物治疗，脊髓型主要还是应该手术治疗，混合型和交感型颈椎病，主要还是对症治疗，大蒜在这里面起到的作用微不足道。