鸡蛋是营养非常丰富的一种食品，里面含有大量的人体必需的氨基酸、蛋白质，还有富含胆固醇，含有大量的维生素和微量元素。而且鸡蛋中的氨基酸适于人体吸收，如果鸡蛋空腹吃，是不利于它优质的营养如蛋白和胆固醇用于机体的供给，而只把它当成热量消耗是比较浪费鸡蛋的营养的，所以一般不太建议空腹吃鸡蛋。
如晨起空腹吃鸡蛋，当人处于一种饥饿状态，首先应该提供淀粉类食品，里面富含大量的糖类保证能量的供给之后再摄入鸡蛋。鸡蛋中的蛋白和胆固醇就可以有效地被机体吸收营养利用，来进行身体的康复，提供我们机体必要的营养成分，而不至于把鸡蛋作为一种热量进行能量的供给，浪费它足量的营养价值。
所以，鸡蛋不建议空腹吃，是为了更好有效的发挥鸡蛋充分的营养成分，可以保证机体对于蛋白质和胆固醇充分的利用，以及机体的修复和机体的营养供给，所以我们不建议空腹吃鸡蛋。