急性胃肠炎的临床表现有上腹不适、胃痛、恶心、呕吐、腹胀、拉肚子，甚至有人会出现发热的临床表现。很多人急性胃肠炎可能是因为进食不当，或者进食不洁的饮食所导致。
急性胃肠炎的时候吃的饮食应该是以好消化，不能够增加胃肠道负担为主的饮食，什么饮食不能吃呢？
过辣、过冷、过烫、过油、过饱的饮食都不能进食，就是不能吃刺激的饮食，也不能进食碳酸饮料和辣椒，吃不好消化、过于油腻的牛排和生冷的生鱼片，这些东西都可能会加重胃肠道负担，可能会导致急性胃肠炎症状的加重。
可以吃一些粥、烂面、菜粥和和吃鸡蛋等，会比较容易消化，不会增加急性胃肠炎的负担。