土豆里富含大量膳食纤维，如果适当服用可以促进肠道的蠕动，还可以帮助消化、改善便秘。但是土豆中又含有丰富淀粉，淀粉类食品在肠道中经过细菌发酵可以产氨和硫化氢。
所以土豆如果吃多了，就会有大量的氨和硫化氢产出，积聚在肠道中难以排出而出现了胀气。遇到这种情况一方面嘱病人立即停止进服其他的产气食品，如红薯、山芋或者淀粉类比较多的食品，他们也容易产气，饮食上要避免再次食用类似食物。
另一方面可以建议病人多走动、揉揉肚子，加速腹部中的气体进行排泄。可以加入一些动力药，比如吗丁啉、莫沙必利或者伊托必利等促进胃肠蠕动的药片，来加速体内气体排出。因此平素吃土豆适量就好，以免吃多了胀气。