石斛可以辅助降血糖，石斛作为一种中药，主要的性味是甘淡、微咸的，归胃经、肾经和肺经，具有益胃生津、滋阴清热的功效，主要用于阴伤津亏、口干、烦渴、食少、干呕、病后虚热、目视不明等情况。
糖尿病病人很多时候会出现阴虚、消渴、消瘦、口干、多饮、虚烦等情况，这个时候可以用石斛配苦瓜干等来煲水喝，达到滋阴清热、生津止渴的作用，从而辅助降低体内的血糖，但是并没有直接降低血糖的作用。