酒精性肝病的治疗当中最主要的就是戒酒，酒精性肝病在没有发生肝硬化的情况下，戒酒之后3-6个月，酒精性肝炎能够恢复正常。戒酒时要注意预防戒断综合征，长期酗酒的病人可以逐渐减量，缓慢的戒酒。
对于有重症的营养不良的患者，需要改善营养不良，进食高蛋白低脂的饮食，补充维生素，可以口服复合维生素0.5-1年的时间，重症的酒精性肝炎还需要夜间加餐，而对于伴有肥胖的酒精性肝病，需要控制进食的总热量，防止脂肪肝加重。